3 Resep Bakmi Jawa Yang Enak dan Lezat

Bakmi merupakan salah makanan tradisional khas Jawa Tengah yang disukai banyak orang. Ini dikarenakan hidangan berbahan baku mie basah atau mie telur ini memiliki rasa khas yang menggugah selera. 

Nah, bagi kamu yang ingin coba membuat sendiri di rumah, berikut 3 resep bakmi Jawa yang enak dan lezat sebagai berikut : 

1. Bakmi Nyemek Jawa

Bahan – Bahan :

• 500 gr mie lidi kuning atau mie telor

• 3 sendok makan minyak sayur

• 3 buah hati ayam rebus, iris kasar

• 100 gr ayam rebus, suwir kasar

• 500 ml kaldu ayam

• 2 sendok makan kecap manis

• 50 gr kol, iris kasar

• 1 buah tomat merah, iris kasar

• 1 batang daun bawang, iris kasar

• 2 butir telur bebek

Bumbu Halus :

• 3 siung bawang putih

• 3 siung bawang merah

• 2 butir kemiri

• ½ sendok teh merica butiran

• 1 sendok teh garam

Taburan :

• 3 sendok makan bawang merah goreng

• Daun seledri cincang

• Kerupuk kanji

Cara Memasak :

• Siram mie lidi dengan menggunakan air panas supaya minyaknya larut, lalu tiriskan.

• Tumis bumbu halus hingga harum.

• Selanjutnya, masukkan hati ayam dan daging ayam, aduk rata.

• Tuangi kaldu dan kecap, masak hingga mendidih.

• Setelah itu, masukkan sayuran dan mie, didihkan.

• Kocok telur bebek, tuangkan ke dalam mie. Aduk hingga bergumpal. Angkat.

• Sajikan bakmi nyemek Jawa selagi hangat bersama pelengkapnya. 

2. Bakmi Jawa Kuah Bakso

Bahan – Bahan :

• 1 bungkus mie kering, rebus setengah matang

• 2 butir telur

• 6 buah bakso sapi, potong kecil

• 200 gr ayam, rebus dan suwir

• 1 ikat sawi

• ¼ buah kol

• 2 buah tomat

• 1 batang daun bawang, rajang

• 1 batang daun seledri, rajang

• Bawang goreng secukupnya

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 butir kemiri

• 1 sendok teh ebi kering

Bumbu Lain :

• 1 sendok makan kecap manis

• 1 sendok makan saus tomat/saus cabai

• 1 sendok teh saus tiram

• 1 sendok teh kecap asin

• Garam, gula, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara Memasak :

• Yang pertama panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan suwiran ayam dan bakso, aduk hingga rata.

• Masukkan air kaldu secukupnya, tunggu sampai mendidih.

• Lalu masukkan sawi dan kol, aduk kemudian masukkan telur. Tunggu hingga telur matang.

• Masukkan mie, diberi bumbu saus tomat, kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, gula, merica, kaldu bubuk. Koreksi rasa.

• Yang terakhir tambahkan potongan daun bawang dan tomat, letakkan dalam mangkuk dan taburi daun bawang goreng dan seledri. 

3. Bakmi Goreng Sosis khas Jawa

Bahan – Bahan :

• 1 bungkus mie telur, rebus

• 1 batang wortel, potong korek api

• 10 lembar daun caisim/sawi hijau

• 1 butir telur

• 2 buah sosis ayam

• Garam, merica bubuk secukupnya

• Kecap manis

• Air secukupnya

• 3 siung bawang putih, geprek cincang

• 2 siung bawang merah, iris halus

Cara Memasak :

• Pertama tumis semua bawang sampai matang, sisihkan di pinggir wajan.

• Masukkan telur ayam, orak-arik. Tambahkan sosis, caisim, dan wortel, aduk rata beri sedikit aur. Tunggu hingga sayuran matang.

• Kemudian masukkan mie yang sudah direbus. Bumbui merica, garam, dan kecap manis. Koreksi rasa.

• Bakmi goreng sosis khas Jawa siap disajikan selagi hangat.