5 Resep Kue Kekiniaan yang Wajib Kamu Coba!

5 Resep Kue Kekiniaan yang Wajib Kamu Coba!
resep-kue-kekinian-wajib-coba

beritaterbuka.com – Salah satu cara untuk menghabiskan akhir pekan adalah berkumpul bersama keluarga tercinta di rumah sambil ngobrol maupun nonton tv. Namun, suasana berkumpul bersama keluarga akan lebih seru jika ditemani camilan yang enak. Nah, bagi anda yang ingin coba membuat kue untuk camilan keluarga, berikut 5 resep kue kekiniaan yang bisa anda coba :

  1. Fruits Pastry Cake

Bahan – Bahan :

  • 100 gram butter

  • 160 gram gula halus

  • 50 gram yoghurt

  • 3 butir telur

  • 1 sendok makan kulit jeruk mandarin, parut halus

  • ½ sendok teh vanilla pasta

  • 210 gram terigu

  • 1 sendok teh baking powder

  • Sedikit garam

Topping :

  • Buah-buahan sesuai selera. Potong dan campur dengan 2 sendok makan gula pasir

Cara Membuat :

  • Langkah pertama yang harus dilakukan adalah panaskan oven dengan suhu 170 derajat celsius. Lalu siapkan loyang yang sudah dialas dengan kertas roti dan dioles margarin.

  • Lalu kocok butter, gula dan yoghurt hingga putih mengembang. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok terus. 

  • Tambahkan vanilla pasta dan parutan kulit jeruk, aduk rata.

  • Kemudian masukkan campuran terigu, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata.

  • Lalu tuang adonan ke loyang, ratakan. Beri atasnya buah-buahan.

  • Setelah itu panggang kurang lebih 50 menit hingga matang.

  • Selesai.

  1. Chocochip Soft Cookies

Bahan – Bahan :

  • Tepung terigu protein rendah 320 gram

  • Gula halus 100 gram

  • Gula palem 120 gram

  • Telur 1 buah ukuran besar

  • Butter mix margarin 170 gram

  • Susu bubuk 20 gram

  • Baking powder ½ sendok teh

  • baking soda ½ sendok teh

  • Vanili bubuk ½ sendok teh

  • Garam ¼ sendok teh

  • Chocochip sesuai selera

  • Filling chocovrunchy (semacam ovomaltin)

Cara Membuat :

  • Pertama-tama alasi loyang dengan kertas dan sisihkan.

  • Lalu ayak tepung baking powder, baking soda, dan garam, aduk rata. Sisihkan.

  • Setelah itu mixer butter, gula palem, dan gula halus.

  • Masukkan telur, aduk rata.

  • Kemudian masukkan campuran tepung, aduk dengan menggunakan spatula.

  • Masukkan chocochip, aduk rata.

  • Bungkus dengan menggunakan plastik warp, simpan di lemari es selama setengah jama.

  • Setelah itu bulatkan adonan. Panggang selama kurang lebih 15 menit di dalam oven dengan suhu 120 derajat celsius.  

  1. Martabak Telur Mini

Bahan – Bahan :

  • 7 lembar kulit lumpia

  • 3 buah tahu

  • 2 butir telur ayam/bebek

  • 2 batang daun bawang, iris halus

  • 3 buah bawang merah

  • 2 siung bawang putih

  • ½ sdt garam

  • 1/3 sdt lada bubuk

  • ½ sdt kaldu bubuk

Cara Membuat :

  • Pertama hancurkan tahu hingga benar-benar halus. Sisihkan

  • Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang

  • Lalu masukkan bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga harum

  • Masukkan daun bawang, tahu, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Tumis hingga matang. Sisihkan

  • Ambil telur yang sudah dikocok lalu masukkan isi martabak yang sudah ditumis tadi dan kocok hingga merata

  • Ambil kulit lalu masukkan ke dalam penggorengan

  • Goreng kulit ½ matang

  • Tuang isi martabak telur di tengah-tengah kulit yang sedang digoreng

  • Lalu lipat masing-masing ujung kulit ke tengah hingga bagian isi tertutup dengan kulit

  • Goreng martabak dengan cara dibolak-balik hingga matang dan sisihkan

  • Selesai 

  1. Brownies Kukus Alpukat

Bahan – Bahan :

  • 4 butir telur ayam

  • ½ sendok teh SP (cake emulsifier)

  • 150 gram gula pasir

  • 75 gram coklat hitam compound 

  • 80 gram tepung terigu berprotein sedang

  •  35 gram coklat bubuk

  • ½ sendok teh esens vanila

  • 120 gram mentega

  • ½ sendok teh baking powder

Via Alpukat :

  • 500 gram buah alpukat (sebaiknya pilih jenis alpukat mentega)

  • 120 gram susu kental manis (setara dengan 3 sachet)

  • 100 ml air matang

Chocolate Ganache :

  • 250 gr Dark cooking chocolate (coklat hitam batangan)

  • 125 ml krim kental

  • 1 sendok makan mentega

Pelengkap :

  • 125 ml krim kental, kocok atau

  • 100 gram haan whipycream, kocok dengan 200 ml air es hingga kaku

Cara Membuat :

  • Membuat brownies kukus : Pertama campurkan mentega dan coklat, tim hingga melelah.

  • Kemudian kocok telur dengan gula, esens vanila, dan SP sampau mengembang dan kental atatu berjejak.

  • Masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder, aduk sampai merata.

  • Lalu tuangkan campuran mentega dan coklat leleh, aduk kembali hingga tidak ada lagi endapan cairan.

  • Siapkan loyang, oles mentega terlebih dahulu. Tuang semua adonan ke dalam loyang, lalu kukus brownies selama kurang lebih 30 menit. Sesudah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan.

  • Membuat via alpukat : blender halus alpukat, susu kental, dan air.

  • Membuat chocolate Ganache : Rebus krim kental hingga panas (tidak sampai mendidih). Lalu masukkan coklat, aduk hingga rata. Masukkan mentega, aduk rata hingga teksturnya licin dan mengkilap.

  • Tahap akhir : potong kue brownies sesuai selera, tata brownies dalam cup kecil. Letakkan via alpukat di atasnya, lalu disusul oleh whippedcream. Sesudah itu, tuangkan chocolate ganache di atasnya. Kemudian dinginkan di lemari es selama beberapa jam supaya lebih nikmat.

  • Setelah dingin, brownies alpukat yang dingin siap dinikmati.

  1. Kue Pukis Laba-Laba Yang Unik 

Bahan – Bahan :

  • 1 sendok teh baking powder

  • 150 gr terigu

  • 1 butir telur

  • 100 ml susu cair

  • 100 gr gula pasir

  • Sejumput garam

  • Air secukupnya supaya tidak kekentalan

  • Botol air mineral atau botol saos yang ujungnya lancip

  • Pewarna makanan / pasta

Bahan Topping :

  • Meses, keju, SKM (sesuai selera)

Cara Membuat :

  • Pertama kocok telur dan gula hingga rata dengan menggunakan mixer atau garpu.

  • Masukkan terigu dan baking powder, aduk rata.

  • Lalu tambahkan susu cair yang dilarutkan dalam air dan ditambah air secukupnya hingga dirasa tidak terlalu kental.

  • Kemudian bagi menjadi beberapa bagian. Bisa menggunakan pasta atau original.

  • Tuang adonan ke dalam botol yang sudah dilubangi tutupnya, atau gunakan botol saos/kecap.

  • Panaskan wajan teflon dengan api kecil. Tuangkan adonan ke wajan secara acak membentuk jaring-jaring. Bisa dicampur 2 warna atau 1 warna saja. Lalu tambahkan topping dalamnya dengan keju atau meses sebelum digulung.

  • Tutup wajan sebentar, jika sudah nampak kering lalu gulung.

  • Tata di piring dan beri topping SKM coklat.

  • Selesai. 

Baca juga:

2 Resep Sederhana Nasi Goreng Pedas Enak

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *